Приточно-вытяжная вентиляция кальянной комнаты: задачи и особенности

Использование тепловых завес

При помощи тепловых завес «курящую» зону отделяют от «некурящей» и их использование возможно в соответствии с требованиями:

скорость выхода должна быть низкой, а расход воздуха большим;
воздушные потоки, которые нагнетает завеса, удаляются через отсек для курения;
сила вытяжки должна превышать приточную силу;
обязательно оснащение тепловых завес очистителем.

Соблюдение всех правил позволит сделать так, что вентиляция кальянной комнаты будет эффективной и качественной и это позволит с комфортом разместиться в заведении, как курильщикам, так и некурящим людям.

Ключевой задачей, которую должна выполнять система вентиляции кальянной, является максимально быстрое удаление табачного дыма из помещения, при параллельном и бесперебойном притоке достаточного объема свежего воздуха. Это объясняется тем, что хоть кальян и позиционируют как безопасную альтернативу курению табака, дым, который образуется в процессе, не столь безопасен, чтобы допустить его значительную концентрацию в воздухе, не говоря уже о комфорте клиентов.

Помимо своей основной задачи, вентиляция курительных комнат должна гарантировать бесшумную работу оборудования даже при интенсивном воздухообмене, не допускать появления сквозняков и гармонировать с интерьером курительной комнаты. Благодаря этому обеспечиваются оптимальный микроклимат помещения и комфорт пребывания посетителей.

Варианты оснащения курительных комнат системами вентиляции

Вариант I: Принудительная вытяжная с естественным притоком. Самый экономичный вариант, однако он является и самым дискомфортным для клиентов, поскольку из-за отсутствия баланса в притоке и вытяжке появляются сильные сквозняки и в зимний период года при открытии дверей или окон в помещение попадает большой объем холодного воздуха, что снижает температуру в помещении в целом и создает крайне неприятные ощущения для посетителей из-за холодного сквозняка.

Вариант II: Отдельно приточная и вытяжная вентиляция. Наиболее гармоничный по стоимости вариант, представляющий собой приточную установку (или вентилятор с дополнительным комплектом автоматики для управления) с водяным или электрическим калорифером (нагревателем) и автономная вытяжная система с вентилятором. Минусом такого оборудования является необходимость нагрева большого объема воздуха в зимний период, что автоматически означает увеличение материальных затрат на электроэнергию. Однако при организации правильной системы автоматики, есть возможность достаточно плавно и точно управлять системой, что обеспечивает максимальный комфорт посетителей и экономию электроэнергии.

Вариант III: Приточно-вытяжная вентиляция кальянной с опцией рекуперации. Более дорогой вариант, который позволяет сохранить тепло и сэкономить до 70% энергии на нагрев приточного холодного воздуха.

С такой системой, отработанный теплый воздух проходит по специальным каналам рекуператора (теплообменника) и в процессе прохождения через него отдает свое тепло приточному воздуху. В итоге достигается следующий эффект: забор извне холодного приточного воздуха и выброс на улицу холодного вытяжного воздуха, при этом все тепло остается в помещении кальянной, тем самым достигается существенная экономия денег на обогрев помещения в холодное время года.

ВАЖНО: при использовании в кальянной приточно-вытяжной вентиляции с рекуператором, рекомендуется использовать исключительно пластинчатые рекуператоры. Роторный аналог не герметичен, что может спровоцировать проникновение дыма из вытяжки в приток

Проектирование вентиляции в кальянной

Проектирование системы вентиляции является важнейшим этапом перед монтажом. Оно способствует грамотной и качественной установке всего оборудования. Это, в свою очередь, гарантирует длительную жизнедеятельность всей систему

При проектировании вентиляции кальянной необходимо уделить внимание двум типам помещения:

Помещение с кальянным оборудованием

Здесь хранится всё необходимое для приготовления кальяна. Данный тип помещения нужно лишь оснастить достаточно мощной вытяжкой. Приток свежего воздуха будет происходить с помощью вентиляционной системы. Необходимо отметить, что разделение помещения на зону для курящих и некурящих способствует замедлению скорости вентиляции и требует приобретения дополнительных ресурсов, включая стены, стойки и завесы.

Помещение для непосредственно самого курения кальяна

По причине того, что здесь будет наибольшая концентрация табачного дыма, необходимо обеспечить интенсивный воздухообмен. Для достижение этой цели, нужно установить оборудование с приточной вентиляцией и сильным вытяжным контуром. Производительность оборудования должна быть максимально большой. Она зачастую зависит от количества посетителей и площади заведения.

Центральная система вентиляции

Вентиляция в кальянной служит для контроля уровню влажности и углекислого газа в помещении. Существует центральная и децентрализованная системы вентиляции, которые будут подробно раскрыты далее. Центральная вентиляция – комплекс оборудования, предназначенный для принудительного вывода и притока воздуха в любом помещении. Подобная система функционирует как единое целое. При выходе из строя любого прибора, система перестанет работать. Комплекс оборудования включает в себя:

Рекуператоры
Вентиляционный блок
Центральный кондиционер
Вентиляторы
Панели и пульты управления
Фильтры, воздуховоды, решётки

Данные устройства входят лишь в базовую комплектацию и обеспечивают нормальную работу систему. Для более крупных помещений, кроме вышеуказанного оборудования, может также использоваться насосная станция и чиллер с воздушным охлаждением конденсатора.

Рекуператоры помогают эффективно согревать воздух, снижая дополнительные затраты на электричество в холодные времена года. Несмотря на то, что его цена достаточно высокая, рекуператор снижает все расходы. В грамотно спланированной системе вентиляции каналы отвода и притока воздуха разделены и имеют несколько вентиляторов. Наличие автоматики и рекуператора чаще всего свидетельствует о правильном проектировании системы вентиляции.

Центральная система вентиляции имеет несколько преимуществ и недостаток, которые нужно взвесить перед установкой всего оборудования. Централизованная вентиляционная система является современным решением, которое помогает соответствовать все общим нормам и правилам ГОСТа при высокой производительности и мощности. Совмещение централизованной системы вентиляции с качественным кондиционированием предоставит уникальную возможность контролировать климат вне зависимости погодных условий снаружи.

Основными преимуществами централизованной вентиляционной системы является:

Поддержка оптимальной температуры и влажности.
Приток свежего воздуха с равномерным распределением по всему помещению
Экономия электроэнергии
Вывод вредных газов, которые негативно влияют на отделку интерьера и здоровье человека

Единственный недостаток такой системы проявляется в многоэтажных зданиях и сооружениях. На верхних этажах появляется излишняя воздухопроницаемость, которая препятствует притоку свежего воздуха. Для решения данной проблемы придумали децентрализованную систему вентиляции.

Необходимые расчеты

В соответствии с принятыми нормами объем подачи чистого воздуха на одного человека должен составлять:

от 35 до 50 м3 в час, если интенсивность курения низкая;
от 85 до 180 м3 в час, если интенсивность курения высокая.

Важно понимать, что сотрудники ресторана не станут собственноручно регулировать работу системы в зависимости от того, насколько интенсивно курят посетители, поэтому вентиляцию нужно автоматизировать. В этом случае установка сама будет работать в нужном режиме, подстраиваясь под то, сколько курят посетители

Для того чтобы курильщикам было уютно находиться в кальянной, поступающий воздух должен нагреваться до оптимальной температуры, поэтому система должна быть оборудована обогревом.

Электрический канальный нагреватель должен быть определенной мощности. Чтобы ее рассчитать, применяют следующую формулу:

М=ОБ*0,36*Т/1000

Расшифровка формулы такова:

М — показатель мощности нагревательного элемента, Вт.
ОБ — данные объема воздуха, пропускаемого нагревательным элементом, м3/час, которым соответствует производительность вентиляторов.
0,36 — единица теплоемкости.
Т — данные по увеличению температурных показателей поступившего в помещение воздуха.

Подход застройщиков к вопросу вентиляции апартаментов

Строительство жилья в России строго регламентируется множеством руководящих документов, стандартами, нормами и правилами. Строгие комиссии и экспертизы, не склонные к компромиссам, проверяют проекты жилых комплексов и принимают квартиры в соответствии с этими стандартами. В сфере коммерческой недвижимости, куда относятся апартаменты, все происходит намного проще. Нормы вентиляции, инсоляции, шумоизоляции порой не выдерживаются, так что их соответствие нормативам зависит только от добросовестности застройщика. Обычная практика застройщиков – предложение апартаментов, не только без отделки, но без санузлов и инженерных коммуникаций. Монтируются только общедомовые инженерные системы, такие как отопление. Водопровод, канализация, электричество – просто заводятся в квартиру, окончательная разводка сетей, монтаж оборудования ложится на плечи собственника. Экономят застройщики и на обустройстве вентсистемы. Пластиковые окна эконом класса могут совсем не иметь системы проветривания, а в вытяжной вентиляции будет отсутствовать необходимое количество каналов. Многих покупателей апартаментов устраивает такой вариант, и они производят окончательную доводку инженерных систем по своему усмотрению.

Преимущества компании HOROS

Компания HOROS уже более 5 лет на рынке России. Наша основная задача – обеспечение населения качественным оборудованием для стабильной вентиляции любого помещения. Ассортимент вентиляционного оборудования достаточно широкий. Более того, наши специалисты предоставляют услуги качественного монтажа и алмазного бурения. Поэтому при покупке того или иного оборудования, можете не переживать о его грамотной установке в максимально сжатые сроки. Мы всегда готовы дать консультацию касательного вентиляционного оборудования и наших услуг. Компания HOROS каждый день стремится увеличить ассортимент вентиляционного оборудования.

Бесканальная принудительная вентиляция

Приточники данной категории считаются оптимальным решением проблем с подачей свежего воздуха в квартиру многоэтажки и частный дом. Они достаточно мощные, независимы от изменений погоды, а их монтаж не вызывает особых трудностей.

Усовершенствованный стенной клапан

Настенный проветриватель с побуждением воздушной струи – модернизированный аналог стенового приточного клапана. Принципиальное отличие конструкции – наличие вентилятора, осуществляемого нагнетание воздушной струи.

Производительность механического притока определяется скоростью работы вентилятора. От выбранного режима зависит количество потребляемой энергии и шумовые характеристики

Принцип работы проветривателя:

Вращающие лопасти вентилятора нагнетают подачу уличного воздуха.
Проходя по воздуховоду, воздушные массы подвергаются очистке и поступают в квартиру.
Отработанный воздух продвигается в сторону вытяжных воздуховодов и выводится через вентиляционное отверстие.

Степень очистки подаваемого воздушного потока зависит от встроенной системы фильтрации. Оптимально, если проветриватель оснащен разными типами фильтров.

Проветриватель с вентилятором работает даже при слабоэффективной вытяжной системе. Принудительная подача увеличивает давление воздуха, что позитивно сказывается на производительности вытяжки.

Бризер – компактная вентустановка с климат-контролем

Бризер предназначен для поддержания циркуляции воздуха внутри помещений площадью 10-50 кв.м. Прибор решает одновременно несколько задач: подача чистого воздуха и его нагрев до заданных температурных значений.

Основная область применения бризеров – жилые помещения, то есть коттеджи, дома частного типа и квартиры. Востребован прибор и в небольших офисах

Бризер – технически сложный прибор с опцией климат-контроля и системой управления. Составляющие элементы приточной установки:

Воздухозаборник с решеткой – защищает устройство от попадания насекомых и дождевой воды вовнутрь.
Утепленный воздуховод – герметичный канал, обеспечивающий приток воздуха. Теплоизоляционный вкладыш препятствует промерзанию стены и снижает уровень шума.
Автоматическая заслонка – открывает канал притока уличного воздуха после включения прибора и перекрывает после выключения. Элемент препятствует просачиванию холодного воздуха в квартиру.
Вентилятор отвечает за объем всасываемого воздуха с улицы.
Блок связи и система управления – «мозги» бризера, отвечающая за все рабочие процессы устройства.

Компактная установка оснащена полноценной система фильтрации. Каскад фильтров реализует три степени очистки.

Грубый фильтр – удаление средних и крупных частиц (шерсть, пыль, пыльца растений). НЕРА-фильтр – задержание частиц размером 0,01-0,1 микрон, в том числе спор плесневых грибков и бактерий. АК-фильтр – угольная фильтрация дыма, запахов и промышленных выбросов

Бризер – оптимальное решения создания вентиляции в квартире с фильтрацией, обеспечивающее до 80-90% очистки воздушных масс от атмосферной пыли. Процесс установки прибора достаточно прост:

Кондиционеры с подачей свежего воздуха

Производители сплит-систем предложили свой вариант решения вопроса нехватки свежего воздуха и разработали кондиционеры с подмесом воздуха извне.

Особенности конструкции сплит-системы с приточкой:

поступление воздуха осуществляется по трубкам-воздуховодам, идущими от внешнего блока к внутреннему;
на уличном корпусе предусмотрена турбина с системой фильтрации, отвечающая за подачу и чистку воздуха.

Некоторые модели вентустановок оборудованы кислородным концентратором, а уровень кислорода в помещении контролируется специальными датчиками.

Кислородный концентратор пропускает уличный воздух сквозь мембранную перегородку, отделяющую кислородные молекулы от прочих газообразных веществ. В результате концентрация кислорода увеличивается

Принцип действия «сплит-системы с подмесом»:

Свежий воздух посредством всасывающего вентилятора поступает по воздуховоду к испарительному (внутреннему) блоку.
Уличные воздушные потоки смешиваются с комнатным воздухом.
Пройдя фильтрацию и дополнительную обработку (охлаждение, нагрев) воздушные потоки поступают вовнутрь квартиры.

Несмотря на неплохую задумку технологов, такие модели климатических систем мало востребованы. Кондиционеры с приточкой громко работают и не в состоянии обеспечить полноценную вентиляцию квартиры. Кроме того, стоимость усовершенствованного оборудования на 20% превышает цену обычного кондиционера.

Требования

В холода задача владельцев частных домов — поддержание комфортного микроклимата в комнатах. Для этого дом стараются утеплить, прогреть. Чтобы не впустить внутрь слишком много холодного воздуха, помещения реже проветриваются (посмотреть пошаговую инструкцию по обустройству вентиляции в частном доме можно здесь).

По правилам, котельная должна тщательно проветриваться, так как нарушения в работе приводят к возникновению аварийной обстановки. Если отработанный воздух не заменяется свежим, сгораемые вещества из отопительного агрегата попадают на трубы, из-за чего снижается эффективность работы газового котла и падает температура внутри дома.

При некачественной работе системы проветривания в замкнутом пространстве скапливаются избытки угарного газа, что пагубно отражается на здоровье людей, находящихся в близлежащих помещениях.

Качественная система проветривания обеспечивает:

Продление периода эксплуатации котельного оборудования.
Хороший микроклимат внутри дома.
Регулярный приток свежего, обогащённого кислородом воздуха.
Защиту от плесени, грибка.
Защиту от появления продуктов горения в воздухе внутри дома.
Работу котла с высокой отдачей.

Требования и нормы к вентиляции газовой котельной в частном доме прописаны в системе нормативных документов в строительстве (СНиП). Выполнение требований СНиП хозяевами частных домов контролируется сотрудниками газовой службы. Требования:

Система вентиляции должна за час не менее трёх раз обновить воздух.
Поток свежего воздуха поступает суммарно в таком же количестве, как в вытяжку вместе с учётом потребности горения газа.
Вытяжная труба должна находиться в верхней части потолка котельной. Её диаметр — около 1,3 метра.

Внимание Один из нормативных документов, на который ориентируются газовые службы — СниП. Газоснабжение 2.04.08–87

Задачи вентиляции в кальянной комнате

как вентилируется кальянная комната

Основное правило, которое должно быть соблюдено в любом помещении, используемом для курения кальянов, это максимально быстрое удаление дыма и параллельно регулярное поступление свежего воздуха в пределы помещения, организованное в соответствии с существующими нормами безопасности.

Требования при обустройстве вентиляции кальянной:

энергоэффективный процесс обдувания помещения,
полное исключение возможности появления спонтанных и постоянных сквозняков,
обеспечение максимально благоприятного климата для всех присутствующих в заведении лиц.

Планирование и проектирование вентиляционной системы достаточно трудоемкие процессы. Как для комнаты под кальянные установки, так и для большинства других объектов, работа зависит от нескольких основополагающих факторов:

место расположения помещения (комнаты). То есть отдельный объект, либо комната внутри заведения,
максимально возможное число посетителей, допустимое для единовременного пребывания в комнате для курения,
наличие иных систем для вентиляции,
величина денежной суммы, предусмотренной для обустройства качественной вентиляции.

Такое устройство вентиляции кальянной позволяет:

направлять отработанный дым с поверхности пола к поверхности потолка,
исключать нежелательное смешивание дымных образований и свежего потока воздуха, поступающего со стороны улицы.

Особенности проектирования вентиляции кальянных

Залог качественно спроектированной системы вентиляции кальянной – привлечение к этой работе высококвалифицированных специалистов. Попытки самостоятельного проекта приведут к существенным затратам на усовершенствование всей вентсистемы.

Кальянная – отдельное помещение

В отдельном помещении для курения кальяна рекомендуется использование вентиляции, работающей по принципу вытеснения загрязненного воздуха.

https://yadi.sk/i/4EvmsX0DofJg-g

Кальянная в отдельном помещении

Через вентиляционные решетки, смонтированные под потолком, табачный дым удаляется посредством принудительной вытяжной вентиляции. Одновременно через приточные решетки, расположенные в полу (над полом), в помещение поступает свежий воздух.

Поскольку производительность вытяжки превышает приток, в комнате создается незначительное разряжение воздуха, что способствует полному удалению табачного дыма. При этом скорость воздушного потока не превышает 0,7 м/с, а разряжение -5 Па.

Соблюдение этих параметров обеспечивает перемещение загрязненного воздуха от пола к потолку без перемешивания с чистым.

Кальянная – часть ресторана

Некоторые владельцы ресторанов оборудуют кальянную в общем зале.

https://yadi.sk/i/Emd59X2wsceswg

Кальянная как часть зала ресторана

В таком случае наиболее рациональным решением вопроса станет зонирование помещения стенками, перегородками или тепловыми завесами. При проектировании нужно учитывать следующие основные моменты:

свежий воздух должен подаваться в часть зала для некурящих;
загрязненный воздух удаляется в кальянной;
вентиляция для кухни и зала должна быть раздельной.

Зонирование исключает попадание дыма из кальянной в общий зал. Но в этом случае необходимо учитывать снижение скорости вентилирования помещения.

Важно. Правильно спроектированная вентиляция – залог комфорта посетителей и источник дополнительного дохода

Какими должны быть помещения для кальянных?

Кальян в нашей стране используется уже достаточное время, но массовую популярность он приобрел совсем недавно. Не удивительно, что технических требований к помещениям под кальянную законодатель еще не придумал. Он пошел по другому пути, указав список мест, где запрещено устраивать кальянную.

Помимо таких очевидных локаций, как детские, лечебные и образовательные учреждения, Закон «О мерах относительно предупреждения и уменьшения употребления табачных изделий….», запрещает курение… в ресторанах. Однако существует законодательное противоречие: этот же закон определяет, что владелец или арендатор помещений должен выделить место для курения, но не более 10% общей площади заведения. Вдобавок к этому, «Правила работы заведений (предприятий) ресторанного хозяйства» определяют, что для некурящих должно отводиться не меньше половины площади ресторана.

Для открытия кальянной потребуется:

Получить заключение санэпидстанции;
Установить пожарную сигнализацию и систему пожаротушения;
Добиться разрешения пожарной инспекции;
Купить вытяжку для кальянной и установить ее;
Обеспечить приточную вентиляцию помещения.

Самое трудное, что предстоит сделать – это устроить надежную и эффективную вентиляционную систему, чтобы заведение, где придаются изысканным удовольствиям, не стало вульгарной курилкой.

Перечень основных характеристик

стандартный вид аварийной вентиляции

На случай возникновения аварийных ситуаций в момент строительства зданий или на этапе капитального ремонта предусмотрена установка специальных конструкций. Такие конструкции называются приточными системами, позволяющими максимально быстро очистить помещения от запахов, загазованности, дыма и прочих опасных соединений.

Приточные системы осуществляют бесперебойную подачу чистого воздуха (в период аварии), равномерно распределяя чистый поток по протяженности всех производственных проходов, комнат, залов и служебно-бытовых помещений.

Если для аварии характерны выбросы примесей ядовитого содержания, химических соединений с повышенным классом опасности для жизни и здоровья и человека, то посредством работы подобной системы во все задымленные помещения происходит поступление потока свежего воздуха и перераспределяется по всем площадям объекта.

Физическая основа вентсистемы

Приточно-вытяжная вентиляционная система являет собой многофункциональный комплекс сверхбыстрой обработки газовоздушной смеси. Хоть это и система принудительной транспортировки газа, но в её основе лежат вполне объяснимые физические процессы.

Для создания эффекта от естественной конвекции воздушных потоков, источники тепла размещают максимально низко, а вытяжные элементы в потолке или под ним

Само слово “вентиляция” тесно связано с понятием конвекции. Она является одним из ключевых элементов при перемещении воздушных масс.

Конвекция — явление циркуляции тепловой энергией между холодными и теплыми потоками газа. Существует естественная и принудительная конвекция.

Немного школьной физики для понимания сути происходящего. Температура в комнате определяется температурой воздуха. Переносчиками тепловой энергии являются молекулы.

Воздух — многомолекулярная газовая смесь, которая состоит из азота (78%), кислорода (21%) и остальных примесей (1%).

Находясь в замкнутом пространстве (помещении), имеем неоднородность температуры относительно высоты. Это связано с неоднородность концентрации молекул.

Учитывая равномерность давления газа в замкнутом пространстве (помещении), согласно основного уравнения молекулярно-кинетической теории: давление пропорционально произведению концентрации молекул на их среднюю температуру.

Если давление везде одинаково, тогда произведение концентрации молекул на температуру в верхней части комнаты будет эквивалентна такому же произведению концентрации на температуру:

p=nkT, n_верх*T_верх=n_низ*T_низ, n_верх/n_низ=T_низ/T_верх

Чем ниже температура, тем больше концентрация молекул, а значит и больше общая масса газа. Поэтому говорят, что тёплый воздух “легче”, а холодный — “тяжелее”.

Правильная вентиляция в совокупности с эффектом конвекции способны поддерживать в помещении установленный температурный режим и влажность в периоды автоматического отключения основного обогрева

В связи с вышеизложенным становится ясен основной принцип обустройства вентиляции: подача (приток) воздуха обычно оборудуется снизу помещения, а отвод (вытяжка) — сверху. Это аксиома, которую требуется учитывать во время проектирования системы вентиляции.

Зачем нужна вентиляция для кальянной

Этот вопрос актуален, поскольку задумав открыть тематическое кафе, владельцы не часто начинают планирование с систем подачи и откачки воздуха. Поэтому сначала продумывается стильный дизайн, закупается мебель, иногда даже делается ремонт! И только после этого вспоминают о важнейшей части проекта.

Поскольку шахта прокладывается внутри, соединяется с вентиляционными колодцами, устанавливать ее стоит до начала отделочных работ, чтобы позже не повредить мебель, краску, рисунки и прочие элементы.

Плохая вытяжка или ее отсутствие страшны не только контролирующими службами. Чем больше задымленность, тем хуже себя чувствуют ваши гости. У людей может начаться головная боль, повыситься давление, появиться головокружение и даже случиться обморок. Не самое приятное времяпровождения, правда?

99% постоянных посетителей кальян-баров в ТОП-3 критериев «хорошего места» вносят «хорошо проветриваемые помещения»

Это так же важно, как вкусные кальяны и качественное обслуживание

Особенности вентиляция кальянных в составе развлекательного заведения

стандартная система по вентиляции помещений

Грубейшим нарушением является организация курительных комнат в составе общей площади зала. Не менее грубая ошибка – изоляция мест под курение исключительно занавесами, ширмами, тонкими дверьми и прочими легкими конструкциями. Говорить об оборудовании зон под курение в углах или на вторых этажах зданий и вовсе не стоит.

Полезные рекомендации по грамотному обустройству вентиляционной системы курительных комнат:

завесы дополняются дополнительными очистителями воздуха;
скорость, на которой в большей части работает завеса, должна быть невысокой в период увеличенного расхода;
весь отработанный воздух с содержанием кальянного дыма, поступающий из очистительных завес, необходимо удалять посредством использования мощной вытяжки;
все отработанные воздушные потоки заведения необходимо выводить через курительную комнату с кальянными установками.
наличие только зонирование зала не является достаточным способом по оптимальной смене воздуха в помещении.

Вытяжка в кальянной: характеристики, ошибки и советы установки системы